Как и обещал, пишу рецепт того самого жульена с курицей и грибами из предыдущего поста:
Нам понадобятся:
- 3 столовых ложки растительного масла
- 30 грамм сливочного масла
- 500 грамм свежих шампиньонов
- 500 грамм куриного филе
- 100 грамм репчатого лука
- 1 чайная ложка пшеничной муки
- 20 грамм петрушки
- 200 грамм сметаны
- 100 миллилитров сливок
- 150 грамм твердого сыра
- Соль и перец по вкусу
Для начала обжариваем 500 грамм предварительно нарезанных шампиньонов на сковороде на сильном огне с добавлением 2-х столовых ложек растительного масла и 30 грамм сливочного масла примерно 4-5 минут. Затем перекладываем их в тарелку и добавляем еще одну столовую ложку растительного масла и обжариваем не сильно мелко нарезанные кусочки куриного филе до небольшой корочки 4-5 минут, не забыв при этом посолить и поперчить по вкусу. Мелко шинкуем лук, добавляем к курице и готовим еще 2-3 минуты на среднем огне, затем добавляем чайную ложку муки, наши шампиньоны (можно оставить несколько штучек, чтобы потом красиво положить их сверху), мелко нарезанную петрушку, сметану, сливки и все перемешав, готовим 2-3 минуты на среднем огне, затем добавляем сверху натертый сыр и даем ему расплавится на слабом огне под крышкой. Украшаем сверху оставшимися кусочками шампиньонов и петрушкой. Пища богов готова 😊
Нам понадобятся:
- 3 столовых ложки растительного масла
- 30 грамм сливочного масла
- 500 грамм свежих шампиньонов
- 500 грамм куриного филе
- 100 грамм репчатого лука
- 1 чайная ложка пшеничной муки
- 20 грамм петрушки
- 200 грамм сметаны
- 100 миллилитров сливок
- 150 грамм твердого сыра
- Соль и перец по вкусу
Для начала обжариваем 500 грамм предварительно нарезанных шампиньонов на сковороде на сильном огне с добавлением 2-х столовых ложек растительного масла и 30 грамм сливочного масла примерно 4-5 минут. Затем перекладываем их в тарелку и добавляем еще одну столовую ложку растительного масла и обжариваем не сильно мелко нарезанные кусочки куриного филе до небольшой корочки 4-5 минут, не забыв при этом посолить и поперчить по вкусу. Мелко шинкуем лук, добавляем к курице и готовим еще 2-3 минуты на среднем огне, затем добавляем чайную ложку муки, наши шампиньоны (можно оставить несколько штучек, чтобы потом красиво положить их сверху), мелко нарезанную петрушку, сметану, сливки и все перемешав, готовим 2-3 минуты на среднем огне, затем добавляем сверху натертый сыр и даем ему расплавится на слабом огне под крышкой. Украшаем сверху оставшимися кусочками шампиньонов и петрушкой. Пища богов готова 😊