Почему наука генерирует столько фейков и технологий-пустышек? Часть 1.
У широкого круга людей есть предубеждение, что наукой занимаются высокоинтеллектуальные люди в белых халатах, миссия которых – это движение человечества вперед при помощи развития технологий.
При том, что с этим образом вполне спокойно уживаются знаменитые «британские ученые», которые по ощущениям выдумывают себе любую ерунду, лишь бы ее поизучать и потратить на это очередной грант.
Так как же все-таки работает наука? Достаточно интересно, что практически никто вне научных кругов не интересуется этим вопросом. Я постараюсь объяснить вам на ряде примеров, как устроена эта индустрия.
Возможно, многие из вас 3-4 года назад слышали о так называемом «мясе из пробирки». В СМИ активно муссировались разработки западных ученых по «выращиванию искусственного мяса». В 2015 году голландские ученые пообещали через 5 лет запустить искусственно выращенное мясо в массовую продажу.
5 лет уже почти прошли, и мы действительно получили компанию, которая продает «искусственное мясо». Она называется Beyond Meat.
Бургеры, котлеты в которых сделаны из искусственного мяса этой компании, можно попробовать уже сейчас в некоторых ресторанах США, их продукция уже продается в магазинах, а в следующем году чудо-котлеты должны появится в Европе и России.
Неужели будущее уже наступило?
Неужели больше не надо будет выращивать и убивать бедных животных? Не нужно будет тратить огромные ресурсы (пастбища, чистая вода, корм) на выращивание натурального мяса?
Теперь мясо для нас будут гуманно выращивать в лабораториях?
Хе-хе. Конечно же, все оказалось гораздо прозаичнее. Beyond Meat делает самый обыкновенный фалафель. Те, кто пробовал качественно приготовленный фалафель, понимают, о чем я говорю. Иногда его просто не отличить от мяса.
Оригинальный фалафель делают из нута (иногда из фасоли), но наши искусственные мясоделы пошли дальше и сократили стоимость производства, заменив нут на горох, а жир добавили кокосовый.
Фалафель – это блюдо, которому тысячи лет. Маркетологи просто придумали ему новую подачу (искусственное мясо) и построили компанию стоимостью в миллиарды долларов. Ну а довольные веганы и защитники животных (ведь это сейчас очень модно) побежали раскупать новые бургеры. Но самое забавное то, что по цене мяса им продают копеечные горох и кокосовый жир.
Имеет ли этот успех хоть какое-то отношение к науке? Конечно же нет)
С 2015 года так и не было запущено ни единого коммерческого продукта в сфере искусственного выращивания мяса. А то, что демонстрировалось, дает продукт стоимостью в целый Феррари за килограмм низкопробного псевдомяса.
Причем все эти эксперименты – это лишь попытки создать искусственные котлеты, о стейках и прочей вырезке речи даже не идет.
Ключевой момент здесь в том, что в СМИ создан образ якобы чудо-технологий (пробирочного мяса). И уже не столь важно, что конечный продукт, вышедший на рынок, вообще никакого отношения к этой технологии не имеет, да и основе его рецепта несколько тысяч лет. Главное, что маркетинговый якорь создан в сознании потребителя. Дальше нужно просто его монетизировать.
Откуда берутся подобные разработки/исследования и куда пропадают, я расскажу в следующих частях этого цикла.
У широкого круга людей есть предубеждение, что наукой занимаются высокоинтеллектуальные люди в белых халатах, миссия которых – это движение человечества вперед при помощи развития технологий.
При том, что с этим образом вполне спокойно уживаются знаменитые «британские ученые», которые по ощущениям выдумывают себе любую ерунду, лишь бы ее поизучать и потратить на это очередной грант.
Так как же все-таки работает наука? Достаточно интересно, что практически никто вне научных кругов не интересуется этим вопросом. Я постараюсь объяснить вам на ряде примеров, как устроена эта индустрия.
Возможно, многие из вас 3-4 года назад слышали о так называемом «мясе из пробирки». В СМИ активно муссировались разработки западных ученых по «выращиванию искусственного мяса». В 2015 году голландские ученые пообещали через 5 лет запустить искусственно выращенное мясо в массовую продажу.
5 лет уже почти прошли, и мы действительно получили компанию, которая продает «искусственное мясо». Она называется Beyond Meat.
Бургеры, котлеты в которых сделаны из искусственного мяса этой компании, можно попробовать уже сейчас в некоторых ресторанах США, их продукция уже продается в магазинах, а в следующем году чудо-котлеты должны появится в Европе и России.
Неужели будущее уже наступило?
Неужели больше не надо будет выращивать и убивать бедных животных? Не нужно будет тратить огромные ресурсы (пастбища, чистая вода, корм) на выращивание натурального мяса?
Теперь мясо для нас будут гуманно выращивать в лабораториях?
Хе-хе. Конечно же, все оказалось гораздо прозаичнее. Beyond Meat делает самый обыкновенный фалафель. Те, кто пробовал качественно приготовленный фалафель, понимают, о чем я говорю. Иногда его просто не отличить от мяса.
Оригинальный фалафель делают из нута (иногда из фасоли), но наши искусственные мясоделы пошли дальше и сократили стоимость производства, заменив нут на горох, а жир добавили кокосовый.
Фалафель – это блюдо, которому тысячи лет. Маркетологи просто придумали ему новую подачу (искусственное мясо) и построили компанию стоимостью в миллиарды долларов. Ну а довольные веганы и защитники животных (ведь это сейчас очень модно) побежали раскупать новые бургеры. Но самое забавное то, что по цене мяса им продают копеечные горох и кокосовый жир.
Имеет ли этот успех хоть какое-то отношение к науке? Конечно же нет)
С 2015 года так и не было запущено ни единого коммерческого продукта в сфере искусственного выращивания мяса. А то, что демонстрировалось, дает продукт стоимостью в целый Феррари за килограмм низкопробного псевдомяса.
Причем все эти эксперименты – это лишь попытки создать искусственные котлеты, о стейках и прочей вырезке речи даже не идет.
Ключевой момент здесь в том, что в СМИ создан образ якобы чудо-технологий (пробирочного мяса). И уже не столь важно, что конечный продукт, вышедший на рынок, вообще никакого отношения к этой технологии не имеет, да и основе его рецепта несколько тысяч лет. Главное, что маркетинговый якорь создан в сознании потребителя. Дальше нужно просто его монетизировать.
Откуда берутся подобные разработки/исследования и куда пропадают, я расскажу в следующих частях этого цикла.