В этом видео (тоже с Fosdem 2020) «Distributed Tracing for beginners» показывают как работает трейсинг вызовов в распредлённом приложении. Этакий live-coding. В приложении добавляются специальные вызовы инструмента jaeger, который как раз отвечает за трейсинг вызовов. Смотреть на сам процесс (а не сухие слайды) очень увлекательно.