У datawrapper вышла классная статья в четырех частях о том, какую цветовую шкалу использовать при визуализации данных (во введении речь о цветовых шкалах в целом). Вторая часть посвящена использованию качественных и количественных цветовых шкал. В третьей части речь о последовательных и diverging (не знаю как перевести - расходящихся?) цветовых шкалах. А в заключительной статье об использовании цветовых шкал для непрерывных и сгруппированных данных.