Какие майские праздники без шашлыка?! Но не каждому под силу приготовить вкусный шашлык: выбор мяса, маринование и сам процесс жарки часто ставят в тупик. И чтобы у вас не возникло трудностей мы поделимся с вами парочкой советов:
🔥 Мангал должен быть заполненным углем на 1/3. Также важно рассчитать расстояние от мяса до дров – не более 11-12 см, чтобы шашлык получился сочным и равномерно прожаренным.
🔥 Уголь стоит выбрать из древесины плодовых деревьев, березы или ольхи. В зависимости от вашего выбора шашлык обретет ту или иную нотку аромата.
🔥 Не добавляйте в маринад шашлыка уксус — лучше замените его лимонным соком или минеральной водой. Рецепт такого маринада мы недавно публиковали.
🔥 Для шашлыка мы рекомендуем выбирать свинину и баранину. Мясо этих животных получается более сочным и нежным при любом маринаде. А с говядиной все сложнее: мясо часто оказывается слишком жестким, поэтому для шашлыка рекомендуется брать только шею.
🔥 Сочность шашлыка во многом зависит и от размеров кусочков мяса. Мелко нарезанное мясо маринуется быстрее, но после жарки становится сухим. Оптимальным размером шашлыка являются кубики 6х6 см.
Следуйте нашим советам, и вы приготовите самый вкусный шашлык!
Ссылки: ВК | ОК | IG | Сайт
🔥 Мангал должен быть заполненным углем на 1/3. Также важно рассчитать расстояние от мяса до дров – не более 11-12 см, чтобы шашлык получился сочным и равномерно прожаренным.
🔥 Уголь стоит выбрать из древесины плодовых деревьев, березы или ольхи. В зависимости от вашего выбора шашлык обретет ту или иную нотку аромата.
🔥 Не добавляйте в маринад шашлыка уксус — лучше замените его лимонным соком или минеральной водой. Рецепт такого маринада мы недавно публиковали.
🔥 Для шашлыка мы рекомендуем выбирать свинину и баранину. Мясо этих животных получается более сочным и нежным при любом маринаде. А с говядиной все сложнее: мясо часто оказывается слишком жестким, поэтому для шашлыка рекомендуется брать только шею.
🔥 Сочность шашлыка во многом зависит и от размеров кусочков мяса. Мелко нарезанное мясо маринуется быстрее, но после жарки становится сухим. Оптимальным размером шашлыка являются кубики 6х6 см.
Следуйте нашим советам, и вы приготовите самый вкусный шашлык!
Ссылки: ВК | ОК | IG | Сайт