Разделка говядины — это настоящее искусство. В ней содержится 13 различных отрубов, начиная от грудинки и заканчивая хвостом. У каждого отруба своя уникальная текстура, плотность, насыщенность и аромат, поэтому для каждого из них требуется особый метод приготовления.
Если один кусок мяса можно приготовить различными способами, то другой может быть жестким и подходить только для тушения. Чтобы помочь вам правильно выбирать говяжье мясо в магазине, мы подготовили специальные карточки, на которых подробно описаны самые популярные отрубы и рекомендации по их приготовлению.
Ссылки: ВК | ОК | IG | Сайт
Если один кусок мяса можно приготовить различными способами, то другой может быть жестким и подходить только для тушения. Чтобы помочь вам правильно выбирать говяжье мясо в магазине, мы подготовили специальные карточки, на которых подробно описаны самые популярные отрубы и рекомендации по их приготовлению.
Ссылки: ВК | ОК | IG | Сайт