Для вычисления разницы между двумя датами, представленными в виде строк, можно использовать классы
java.time.LocalDate и java.time.temporal.ChronoUnit из пакета java.time.
В этом примере мы используем метод LocalDate.parse() для преобразования строковых значений в объекты типа LocalDate. Затем мы используем метод ChronoUnit.between() для вычисления разницы между двумя датами в днях, месяцах и годах.Обратите внимание, что вы должны использовать формат даты "yyyy-MM-dd" для парсинга строковых значений даты. Если ваши строки даты имеют другой формат, вам может потребоваться использовать другой метод для преобразования их в объекты LocalDate.