Тут недавно спрашивали, чего такого интересного можно запустить в Docker под Windows, чтобы пощупать руками. Вот, например, официальный Docker-образ Microsoft SQL Server 2016 Express. Можно запустить, можно посмотреть Dockerfile чтобы понять как все это дело запускать, и так далее.
http://amp.gs/T4H2
http://amp.gs/T4H2