Для приложений, что пользуют email в процессе работы бывает полезно иметь локальный и ориентированный на разработку и тестирование mail сервер. Таких вариантов есть несколько, но вот этот у меня прижился. А вы что используете для подобного?
https://github.com/mailslurper/mailslurper
https://github.com/mailslurper/mailslurper