Чилийский стартап NotCo разработал модель Giuseppe, которая помогает им находить комбинации растительных продуктов чтобы заменять животные. Они уже так делали с мороженным, майонезом, гамбургерами, а теперь вот вышли на новый уровень и выпустили свое молоко в магазины.
В алгоритм засовываются молекулярные свойства молока, а он, в свою очередь, перебирая базу знаний пытается найти комбинации ингредиентов которые смогут повторить химические и физические свойства. При чем результаты там просто охуеть, среди прочего в NotMilk содержится ананасовый сок, сок капусты (???), цикорий, и кокос. Ну, удачи им, могу сказать, что сейчас non-diary йогурты в Америке такие, что врагу не пожелаешь.
В алгоритм засовываются молекулярные свойства молока, а он, в свою очередь, перебирая базу знаний пытается найти комбинации ингредиентов которые смогут повторить химические и физические свойства. При чем результаты там просто охуеть, среди прочего в NotMilk содержится ананасовый сок, сок капусты (???), цикорий, и кокос. Ну, удачи им, могу сказать, что сейчас non-diary йогурты в Америке такие, что врагу не пожелаешь.